Il menù

• Terrina di campagna 11 €
• Pâté en croûte foie gras e fichi 14 €
• Tagliere di salumi di qualità 21 €

• Classiche uova alla maionese 8 €
• Vellutata di zucca 9 €
• Porri in vinaigrette 10 €
• Insalata riccia con pancetta uovo in camicia 13 €
• Osso con midollo arrosto al timo 14 €
• Foie gras d'anatra confettura di fichi 20 €
• Lumache grandi di Borgogna burro aglio e prezzemolo 6 pz11 €12 pz19 €

Dallo spiedo

Pollame francese, polli allevati all'aperto, fondo ridotto alle erbe. Contorno a scelta: patatine fritte, purè di patate, spinaci, cavolo al burro o insalata.

• 1/4 di pollo 17 €
• 1/2 pollo 28 €
• 1/4 di anatra 21 €
• 1/2 anatra 34 €
• Galletto 23 €
• Il misto 1/4 di pollo e 1/4 di anatra 32 €

Dalla cucina

• Trancio di trota normanna risotto ai funghi, salsa agli agrumi 24 €
• Insalata perigordina con sot-l'y-laisse di pollo sot-l'y-laisse di pollo e/o ventrigli, foie gras, magret, fagiolini, patate novelle 20 €
• Un buon cassoulet anatra confit, maiale, fagioli bianchi, carote, rape 26 €
• Tartare di manzo battuta al coltello patatine fritte 20 €
• Manzo alla borgognona manzo, carote, rape, vino rosso 23 €
• Entrecôte al pepe patatine fritte o purè 28 €
• Anatra confit patate novelle 22 €
• Magret d'anatra delle Landes funghi saltati, spinaci e patate novelle 22 €
• Saltato di verdure di stagione emulsione al basilico 18 €

• Piatto di formaggi Comté, Ossau-Iraty, Reblochon 12 €
• Crème brûlée vaniglia Bourbon 9 €
• Babà al rum 12 €
• Mousse al cioccolato 13 €
• Caffè con mini dessert crème brûlée, mousse al cioccolato, sorpresa! 12 €
• Coppa di frutta 10 €
• Tortina di mele quasi tatin pallina di gelato alla vaniglia 10 €
• Brioche ritrovata da Jean-Luc gelato alla vaniglia, caramello al burro salato 12 €
• Un bel profiterole alla vaniglia 13 €

• Caffè o cioccolato liégeois gelato al caffè o al cioccolato, panna montata 9 €
• Colonel sorbetto al lime e soprattutto vodka 11 €
• Dame blanche gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato, panna 9 €
• Coppa di gelato o sorbetto gelati: caffè, cioccolato, vaniglia, pistacchio · sorbetti: lime, fragola, lampone a pallina3,50 €
• Supplemento panna, salsa al caramello o al cioccolato 1,50 €

• Espresso, decaffeinato, macchiato 3 €
• Doppio espresso, caffè crème 5 €
• Cappuccino, cioccolata calda 6 €
• Tè Ceylon, Earl Grey, verde, alla menta 5 €
• Tisane tiglio, verbena, camomilla 5 €

• Americano vermouth, Campari, Perrier 9,50 €
• Cosmopolitan vodka, triple sec, succo di mirtillo rosso, lime 10 €
• Expresso Martini vodka, liquore al caffè, espresso 11 €
• Spritz Apérol Aperol, prosecco, Perrier 11 €
• Spritz Saint-Germain St-Germain, prosecco, Perrier 12 €
• Mai Tai rum scuro, rum bianco, triple sec, sciroppo d'orzata, lime 11 €
• Moscow Mule vodka, ginger beer, zenzero, lime 12 €
• Long Island Iced Tea rum, tequila, vodka, gin, triple sec, zucchero di canna, lime 12 €
• Virgin Mojito analcolico: menta fresca, limonata, zucchero di canna, lime 8 €

• La Mundial 0 % mûre-cassis bevanda frizzante analcolica calice 12 cl6 €bottiglia 75 cl24 €
• Ricard 3 cl 5 €
• Porto bianco o rosso 8 cl 5 €
• Kir ribes nero, pesca, mora, lampone 12 cl 5 €
• Kir Royal 12 cl 12 €
• Pacharán Alaiki, Génépi, Limoncello 4 cl 6 €
• Martini bianco, rosso, Suze 8 cl 6 €
• Lillet bianco o rosso, Campari 8 cl 8 €
• Armagnac Sampé 6 anni, Amaretto Disaronno, Calvados, acquavite di pera, lampone o mirabella 4 cl 7 €
• Cognac Charlemagne 4 cl VSOP9 €XO12 €
• Vieille Prune de Souillac, Chartreuse verde 4 cl 12 €
• Tequila, Vodka, Get 27, Get 31, Gin, Baileys 4 cl 7 €

Whisky, bourbon, malti

• J&B 4 cl 9 €
• Jack Daniel's, Maker's Mark 4 cl 10 €
• Nikka From the Barrel, Chivas 12 anni, Suntory Toki 4 cl 12 €
• Aberlour 10 anni 4 cl 10 €
• Aberfeldy 12 anni 4 cl 14 €

Rum

• Rum aromatizzato dal nostro barman 4 cl 8 €
• Ti' Punch 4 cl rum Bielle, lime, zucchero 8 €
• Bielle scuro 3 anni 4 cl 13 €
• Mount Gay brun XO 4 cl 16 €
• Bielle vecchio 2011 4 cl 34 €

• Tè freddo fatto in casa 1 L 8 €
• Perrier, Coca-Cola, limonata 33 cl · Schweppes, Orangina 25 cl 5,50 €
• Succo di frutta 20 cl mela, ananas, albicocca, arancia, pomodoro 5 €
• Acqua minerale Vittel, San Pellegrino 50 cl5 €100 cl7 €

• Sidro brut 33 cl 7 €
• La Céramique (bionda), La Bruyère (affumicata) 33 cl birre artigianali prodotte a Sèvres 8,50 €
• Alla spina «la coin-coin» (bionda) 25 cl5,50 €50 cl8,50 €
• Alla spina 1664 (bianca) 25 cl6 €50 cl9 €